包浆豆腐自己制作起来并不麻烦，这次选用不同的两种豆腐，云南石屏豆腐，普通老豆腐。云南石屏豆腐质地紧实，泡了小苏打后还更容易出浆，在烤炸过程中也更不易碎断！ 包浆豆腐自己制作起来并不麻烦，这次选用不同的

辣椒油 4种干辣椒:云南文山丘北辣、云南石屏黄辣椒（那刀1辣）、灯笼辣、小米辣。热油不要一次性全部倒入，分三次倒入，这样能全面激发辣椒的香味而不糊。

干腌菜砂锅米线干腌菜，与云南人喜食酸菜有关，也与茶马古道的食法风俗有很大关系，是独特的商旅文化，也是游子心系家乡的一味酸食。耐保存，利运输。煮米线、煮汤都可以。

脆皮五花肉米线 大泡脆皮五花+肉酱双帽米线 美味翻倍 云南米线做法 可做汤版，干拌版！