喇叭菌 灰喇叭菌(黑喇叭菌) 云南土特产 食用菌批发 产地直销2千克

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产品介绍

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• 品名： 灰喇叭菌（黑喇叭菌）

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• 规格： 成品

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• 保质期： 1年 

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• 场地： 云南省昆明市盘龙区 

• 产品信息

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• 灰喇叭菌

  炮制方法

  水浸，洗去杂质，晒干。

  食用方法

   

  主料：水发黑喇叭菌200g；
  辅料：油适量、盐适量、青蒜50g、熟猪油5g、白糖2g、蒜片2g、青椒丝3g

   

  素炒黑喇叭菌

   

  小贴士

  没熟猪油可用其它植物油替代，但口感变差。

   

• 1

  将干黑喇叭菌放入一容器中，加入3克的盐。

   

• 2

  放入约比黑喇叭菌5倍份量的温水拌搅后，浸泡4小时，让喇叭菌水发至透，再仔细挑除内中的杂物，菌柄根部的泥沙，反复冲洗三遍，沥干水分。

   

• 3

  大火烧锅煮水，水开后，将步骤2沥干水分拣喇叭菌倒入氽水30秒，再倒入漏筛中沥干水分，备用。

   

• 4

  将青蒜叶、梗分离，蒜梗斜切成2厘米的长段；蒜叶也切成同样的长度；备好蒜片、椒丝。

   

• 5

  大火烧锅至6分热，下熟猪油化开。

   

• 6

  再下蒜片、青蒜梗和椒丝炒香。

   

• 7

  将步骤3沥干水后的喇叭菌倒入翻炒片刻后，放入盐、白糖调味炒匀。然后溅入约30毫升的开水，炒匀后，改中火，盖上锅盖焖煮1分钟。

   

• 8

  开大火，然后再把青蒜叶倒入翻炒至叶片变色，即可出锅。

   

• 9

  出锅装碟，用筷把蒜片夹除丢弃不用。

   

• 10

  稍加整理，即成。